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3 jun 2024
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Tiempo total:
30 min
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2 personas
🥗 Ingredientes
Para el relleno
1 pimiento verde.
medio calabacín 🥒
tomate 🍅
1/4 de cebolla
200 gramos de setas.
sal, perejil y ajo
4 fajitas
Para el guacamole
1 aguacate 🥑
Zumo de media lima
Un poquito de cebolla picada
👩🍳 Instrucciones
Lo primero será poner una sartén al fuego con un poco de aceite y empezar a picar todos nuestros ingredientes: cebolla, pimiento, calabacín, setas y tomate.
Cuando la sartén esté caliente añadimos la cebolla y dejamos sofreír.
El siguiente paso será añadir el pimiento picado y el calabacín.
Cuando estén dorados añadimos las setas y salpimentamos.
Mientras prepararemos el guacamole. Para ello pisamos en un bol el aguacate, le añadimos el zumo de lima, la sal y la cebolla picadita. Removemos toda la mezcla hasta que se integre bien y reservamos para luego.
Nuestro relleno debe estar casi cocinado (llevará apróximadamente 15 minutos cocinádose) y será el momento de añadir el tomate picado y dejar que se acaba de cocinar.
Ahora ponemos nuestras fajitas en una sartén al fuego y dejamos que se tuesten.
Cuando estén listas montamos nuestro plato: añadimos un poco de relleno sobre una fajita y dos cucharaditas de guacamole, doblamos la fajita y…. A COMER!!!
