El día anterior a la preparación de la mermelada ponemos en una olla la carne de kiwi junto con el azúcar Así, deberá pasar toda la noche en la nevera para que el jugo del kiwi se impregne del azúcar.

• Al día siguiente, en el mismo cazo añadimos nuestro zumo de limón y ponemos a cocinar.

• Lo pondremos durante 45 min a fuego medio y revolveremos durante todo el rato para que los ingredientes se vayan uniendo.

• Cuando alcancemos la textura deseada (a mí me gusta que le queden trocitos por el medio) retiramos del fuego y metemos nuestra mermelada en un bote de cristal previamente esterilizado.

• Dejaremos enfriar antes de meterlo en la nevera para usar cada mañana. ✨🥝