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1 jun 2024
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Tiempo total:
1h y 20 min
👥
4 personas
🥗 Ingredientes
3 huevos
100 gr de azúcar moreno .
100 gr de avena .
150 gr de harina de avena.
1 sobre de levadura royal.
100 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de canela .
1 puñado de choco negro 70%
1 puñado de anacardos
150 gr de zanahoria rallada
👩🍳 Instrucciones
Lo primero será picar las zanahorias en un procesador de alimentos.
Una vez hecho esto cogeremos un bol y añadiremos los huevos junto al azúcar y el aceite de oliva suave. Batiremos sin parar durante unos minutos (👀 es importante hacer este paso bien para que el bizcocho nos quede esponjoso).
Pasaremos a añadir la zanahoria rallada sin dejar de batir.
A continuación, la harina de avena, los copos de avena, la levadura y la canela. Seguimos removiendo hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien.
Ponemos el horno a precalentar a 200º y, mientras tanto, incorporamos la mezcla en un molde de silicona (yo suelo usar este tipo de moldes para evitar tener que embadurnarlos con mantequilla)
El seguinte paso será picar una fila de choco negro para postres (yo uso el de Nestlé). Iremos colocando los trocitos de manera uniforme por todo el bizcocho y luego los esconderemos con ayuda de una cuchara dentro de la masa.
Adornamos nuestro bizcocho con frutos secos (yo he elegido anacardos cortándolos a la mitad)
El último paso será hornear con calor por arriba y abajo a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
El último paso será retirar del horno y dejar enfriar unos 20 minutos antes de desmoldarlo.
